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たいとう食の安全通信 ４月１２号 |
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2017/04/12 09:47:07 |
目次
１ 区内で発生したノロウイルス食中毒について
２ 製菓衛生師試験願書について
▼区内で発生した食中毒について
区内でノロウイルスによる食中毒事件が発生し、飲食店で宴会料理を喫食した複数名の患者が発症しました。
例年ですとこの時期は落ち着いてくるのですが、まだまだ発生しています。
下痢やおう吐の症状が治まってすぐ調理に従事したり、同居人から感染したが無症状の場合など、ノロウイルスによる食中毒の多くは、感染した調理従事者が「トイレに行ったあとの手洗い・消毒を適切に行わなかったこと」で発生します。
細菌にくらべ小さなノロウイルスを落とすため、石けん手洗い２回洗いを心掛けましょう。
▼製菓衛生師試験願書配布のお知らせ
平成２９年度の願書を保健所の窓口で配布しています。願書配布期間は、５月１日（月）までです。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/shikaku/csh_menkyo/chori_seika/seika/shiken.html
◆ノロウイルス食中毒・感染予防ガイドを作成しました（台東保健所）
http://www.city.taito.lg.jp/index/kurashi/food/shokuchudokuyobo/norovirus/noro3.html
◆食中毒予防の３原則
「つけない、ふやさない、やっつける」
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/files/shoshinsya.pdf
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