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市立小学校の給食における対応について（５月 27 日） |
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2022/05/27 19:40:12 |
市民及び保護者の皆様
■市立小学校24校に米を納入している北河内農業協同組合の精米工場の衛生管理に関する問題について、5月23日（月）に本市を含め、納入先4市が合同で精米工場の現場確認を行いました。
本日、改めて本市独自で2回目の現場確認を実施いたしました。
冷蔵倉庫から袋詰めの玄米が精米工場に運ばれ、完全密封された精米装置の投入口に入れられ、自動で袋詰めされた精米となります。
玄米の中に混入された異物については、エア噴射や光選別機等により高い精度で除去が行われていることを確認しました。
万一、精米過程で異物が混入するとすれば、最初の玄米の投入時しか考えられません。
少ない確率ですが、仮に、玄米投入口からウイルスやアレルギー物質などが混入したとしても、本市では洗浄してからの炊飯となりますので、健康被害が生じることは考えられません。
なお、本日、北河内農業協同組合より、当該施設で精米された米について、専門機関での細菌検査を実施した結果、問題となる数値は検出されませんでした、との報告を受けております。
しかし、事の重大性を鑑み、当該業者からの学校給食への米の提供を停止しました。
また、本件が衛生管理上の不備であることから、今後とも、監督官庁である枚方市保健所の改善指導への対応の確認等を行いながら、関係市と連携し、対応を進めてまいります。
併せて、5月30日（月）以降、納入する精米工場の視察を本日行い、衛生管理が徹底された適正な施設で、精米工程が行われていることを確認しております。
市民及び保護者の皆様におかれましては、ご理解ご協力のほど、よろしくお願いいたします。
問合せ先
寝屋川市教育委員会事務局学校教育部施設給食課
電話 072-813-0073（直通）
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