大阪府 メール配信サービス「とんだばやしメール」
とんだばやしメール(健康・妊婦・乳幼児・成人健診)
2017/12/19 09:00:47
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毎月19日は「食育の日」です。

年越しの準備にあわただしい日々をお過ごしのことと思います。年の終わりには「年越しそば」を食べて1年を締めくくる方も多いのではないでしょうか?日本ではそばが細く長いことから、「健康長寿」「家運長命」を願い、他の麺類よりも切れやすいことから「一年の厄を断ち切る」といった縁起かつぎと言われており、江戸時代に定着したといわれています。そばは良質なたんぱく質が多く、お腹の調子を整える食物繊維も豊富です。また、高血圧を抑制する効果のあるルチンも多く含んでいます。
ただし、そばはご飯(主食)の代わりなので、主菜(魚・肉・卵・大豆製品)、副菜(野菜・キノコ類)をセットで食べましょう。塩分の取りすぎにつながるので、汁も全部飲んでしまわないようにしましょう。正月の準備を終えた大みそかは、年越しそばを食べるという日本の習慣を楽しみながら、新年をお迎えください。

問い合わせは、保健センターへ(電話:0721-28-5520)

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