静岡県 かんなみ安心情報メール
食中毒警報(ノロウイルス食中毒 第1号)の発表
2025/01/31 16:49:38
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【食中毒警報】
令和7年1月19〜24日にかけて、県内で、ノロウイルス食中毒が2件連続して発生しました。
発表日時 令和7年1月31日 午後4時00分
有効期間 令和7年1月31日から令和7年2月6日まで

ノロウイルスは食品中では増えず、人の腸管内で増えます。感染すると、吐物やふん便中にウイルスが排泄されるので、次の事項に注意が必要です。
1 食品への二次汚染を防ぐため、調理前、トイレの後は石鹸でよく手を洗い、ウイルスを洗い流しましょう。
2 加熱が必要な食品は中心部までしっかり加熱調理(85℃以上で1分間以上の加熱)しましょう。特に、カキなどの二枚貝の調理時に注意しましょう。(85〜90℃で少なくとも90秒間の加熱)
3 下痢やおう吐等の症状がある場合は、食品を直接取扱う作業を控えましょう。

問合先/静岡県健康福祉部生活衛生局衛生課食品監視班(054-221-3358)

函南町健康づくり課(055-978-7100)

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