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5月12日 食中毒予防について |
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2020/05/12 16:56:20 |
現在、新型コロナウイルス感染症の影響で、飲食店でのテイクアウトが増えています。テイクアウトは店内での飲食よりも、調理から喫食までの時間が長いため食中毒リスクが高まります。
食品の取り扱いについては、食中毒予防三原則（つけない、増やさない、やっつける）を守り、十分注意してください。
【食中毒予防三原則】
1.つけない（清潔) 手洗いの徹底、まな板・フキン・食器等の消毒
2.増やさない（迅速） 調理した食品はできるだけ早く食べる
3.やっつける（加熱または冷却） 食品は十分火を通すか、冷蔵庫に入れる
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