|
カンピロバクター食中毒の予防強化 |
|
2023/04/30 17:32:12 |
▼４〜６月はカンピロバクター食中毒の予防強化期間です
カンピロバクターは、鶏や牛などの腸の中で生息している食中毒菌の一種です。
食肉はカンピロバクターに汚染されていることがあり、生又は加熱不十分の肉を
食べると、１〜７日間後に下痢、腹痛、発熱等の症状を起こすことがあります。
年齢により発症率が異なり、乳幼児や若年層に多い傾向があります。
また、食肉のほかに未殺菌の井戸水や沢水などが原因となることもあります。
カンピロバクターによる食中毒は、令和２年から令和４年までの直近３年間で、
全国で521件発生し、患者数は2487人でした。
春は気温が高くなり、バーベキューなどで肉を食べる機会も増えることから、
県では４月から６月を「カンピロバクター食中毒予防強化期間」と位置づけ、重点的に
啓発を行っています。
カンピロバクターの食中毒の予防方法をお知らせします。
＜カンピロバクター食中毒の予防ポイント＞
◎ 肉の予防ポイント
（１）生や生焼けの肉料理を避け、中心部までしっかり火を通す。
（２）食肉を扱った後は十分に手を洗う。
（３）食肉に触れた調理器具等は使用後洗浄・殺菌を行う。
（４）焼き肉をするときは、生肉と焼けた肉を扱う箸、トングなどを別に用意する。
◎ 水の予防ポイント
（１）水道が普及している地域では、水道水を飲用する。
（２）家庭で井戸水を飲用する場合は、塩素滅菌器を設置するか、十分に煮沸して
から飲用する（未殺菌の水を飲用しない）。
カンピロバクターの特徴や県内の発生状況等については、こちらから御覧になれます。
http://www.fureaikan.net/syokuinfo/01consumer/con02/con02_02/con02_02_02.html
http://jmjp.jp/ht/153804
…………
◆続報にご注意
https://jmjp.jp/m/100/
…………
◆情報網を広げよう
https://jmjp.jp/m/100/50.html
…………
◆特派員募集
https://jmjp.jp/wp-second/?p=292
…………
◆問合せ一覧
https://jmjp.jp/m/100/35.html
…………
[住民安全さんとう]
事務局100@jmjp.jp
最近の防犯・防災メール(安全・安心)
- ◇10.8寺泊竹森で建物火災 (新潟県)
[2025/10/08 07:05:02]
[長岡市消防本部]建物火災寺泊竹森覚知10/0806:42長岡市消防本部※現場学区に即時配信済み。…………◆続報にご注意https://jmjp.jp/m/100/…………◆情報網を広げよう
- 気象警報 (新潟県)
[2025/10/04 12:02:47]
2025年10月04日12時01分発表大雨警報が大雨注意報に切り替わりました。【出雲市】大雨注意報雷注意報洪水注意報洪水：警戒レベル２（避難行動の確認が必要とされる状況）【浸水害危険度】４日
- 気象警報 (新潟県)
[2025/10/04 10:23:15]
2025年10月04日10時22分発表大雨（浸水害）警報、洪水注意報が発表されました。【出雲市】大雨警報雷注意報洪水注意報洪水：警戒レベル２（避難行動の確認が必要とされる状況）【浸水害危険度
- 竜巻注意情報 (新潟県)
[2025/09/20 19:33:44]
2025年09月20日19時33分発表島根県西部は、竜巻などの激しい突風が発生しやすい気象状況になっています。空の様子に注意してください。雷や急な風の変化など積乱雲が近づく兆しがある場合には
- 竜巻注意情報 (新潟県)
[2025/09/20 13:47:43]
2025年09月20日13時46分発表島根県隠岐は、竜巻などの激しい突風が発生しやすい気象状況になっています。空の様子に注意してください。雷や急な風の変化など積乱雲が近づく兆しがある場合には