| たいとうヘルスケアニュース 令和元年９月１３日号 |
| 2019/09/13 10:01:08 |
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みなさん、こんにちは。
食物アレルギーは、子供だけでなく、大人になっても発症することがあります。もしかしたらアレルギーかも?と思ったら、まず、医療機関を受診しましょう。
＝＝＝＝＝目次＝＝＝＝＝
1.食物アレルギーってなに?
2.食物アレルギーと診断されたら
3.除去食の工夫
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
1.食物アレルギーってなに?
食物アレルギーとは、食べ物に含まれるアレルゲン（その人にとってアレルギーの原因となる物質）に免疫機能（ウイルスや細菌が体内に入り込んだ際に、それを排除しようとする仕組み）が過敏に反応してしまい、体に様々な症状をおこすことです。代表的な症状は、じんましん・かゆみ・吐き気などで、特に、皮膚・消化器・呼吸器など、２臓器以上にアレルギー症状が現れた状態を"アナフィラキシー″と呼び、早急に適切な治療を受ける必要があります。鶏卵、牛乳、小麦は、食物アレルギーを起こしやすい三大アレルゲンとして知られ
ており、この他に、えびやかになどの甲殻類、果物、大豆、そば、ピーナッツ、魚卵など多くの食物があげられます。
２.食物アレルギーと診断されたら
「食物アレルギーかもしれない」と思ったら、自己判断せずに、まずは医療機関を受診しましょう。医師の問診や食物負荷試験、皮膚テスト、血液検査などの結果、「○○の食物アレルギーがある」と診断された場合、自己判断で除去をするのではなく、主治医に相談し、完全に除去が必要か、もしくは少量なら食べてもよいのかなどを確認してください。
また、食物アレルギーは、原因食物を食べるだけでなく、触れたり吸い込んだ場合でも症状が出ることがあります。多くは、触れた部分だけの局所的な症状でおさまりますが、重度の場合、全身に症状が出ることもあります。そばアレルギーの方のそば打ち体験、大豆アレルギーの方の豆まきなど、除去中の食物は接触についても注意が必要です。
３.除去食の工夫
除去食は、必要最小限が原則です。
鶏卵や牛乳、小麦は、日常でよく口にする食物なので、ご家族の協力も必要です。たとえば、小麦アレルギーの場合、小麦粉の代わりに米粉を使うなど、代わりになる食材を見つけ工夫することで、見た目も変わらない料理にすることが可能です。また、卵や牛乳にアレルギーがある場合、肉、魚、大豆製品などを食事に取り入れ、たんぱく質が不足しないように気をつけましょう。
≪参考≫
東京都アレルギー情報navi.
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/allergy/
独立行政法人 環境再生保全機構（食物アレルギーの子どものためのレシピ集）
http://www.erca.go.jp/yobou/zensoku/allergy/recipe/
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掲載記事の無断転載を固く禁じます
食物アレルギーは、子供だけでなく、大人になっても発症することがあります。もしかしたらアレルギーかも?と思ったら、まず、医療機関を受診しましょう。
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1.食物アレルギーってなに?
2.食物アレルギーと診断されたら
3.除去食の工夫
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1.食物アレルギーってなに?
食物アレルギーとは、食べ物に含まれるアレルゲン（その人にとってアレルギーの原因となる物質）に免疫機能（ウイルスや細菌が体内に入り込んだ際に、それを排除しようとする仕組み）が過敏に反応してしまい、体に様々な症状をおこすことです。代表的な症状は、じんましん・かゆみ・吐き気などで、特に、皮膚・消化器・呼吸器など、２臓器以上にアレルギー症状が現れた状態を"アナフィラキシー″と呼び、早急に適切な治療を受ける必要があります。鶏卵、牛乳、小麦は、食物アレルギーを起こしやすい三大アレルゲンとして知られ
ており、この他に、えびやかになどの甲殻類、果物、大豆、そば、ピーナッツ、魚卵など多くの食物があげられます。
２.食物アレルギーと診断されたら
「食物アレルギーかもしれない」と思ったら、自己判断せずに、まずは医療機関を受診しましょう。医師の問診や食物負荷試験、皮膚テスト、血液検査などの結果、「○○の食物アレルギーがある」と診断された場合、自己判断で除去をするのではなく、主治医に相談し、完全に除去が必要か、もしくは少量なら食べてもよいのかなどを確認してください。
また、食物アレルギーは、原因食物を食べるだけでなく、触れたり吸い込んだ場合でも症状が出ることがあります。多くは、触れた部分だけの局所的な症状でおさまりますが、重度の場合、全身に症状が出ることもあります。そばアレルギーの方のそば打ち体験、大豆アレルギーの方の豆まきなど、除去中の食物は接触についても注意が必要です。
３.除去食の工夫
除去食は、必要最小限が原則です。
鶏卵や牛乳、小麦は、日常でよく口にする食物なので、ご家族の協力も必要です。たとえば、小麦アレルギーの場合、小麦粉の代わりに米粉を使うなど、代わりになる食材を見つけ工夫することで、見た目も変わらない料理にすることが可能です。また、卵や牛乳にアレルギーがある場合、肉、魚、大豆製品などを食事に取り入れ、たんぱく質が不足しないように気をつけましょう。
≪参考≫
東京都アレルギー情報navi.
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/allergy/
独立行政法人 環境再生保全機構（食物アレルギーの子どものためのレシピ集）
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