| たいとう食の安全通信 １１月１４日号 |
| 2018/11/14 09:41:12 |
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目次
１ ノロウイルス食中毒に注意
２ ノロウイルス講習会を開催します
３ 酉の市が始まります
▼ノロウイルス食中毒に注意しましょう
ノロウイルスによる感染性胃腸炎や食中毒は、冬季を中心に年間を通して発生します。ノロウイルスに感染すると、１日から２日後に腹痛、下痢、吐き気、おう吐、発熱などの症状が出ます。カキなどの二枚貝を生及び加熱不十分な状態で食べたり、ノロウイルスに感染した調理従事者が食品を汚染することが原因となります。
★予防のポイント★
・カキ、アサリなどの二枚貝は中心部まで十分に加熱してから食べましょう。（８５℃から９０℃で９０秒間以上）
・生鮮食品（野菜や果物等）は十分に洗浄しましょう。
・トイレの後、調理をする際、食事の前にはしっかり手を洗いましょう。（２度洗いを実施しましょう）
・調理器具やふきん等は塩素系漂白剤（次亜塩素酸ナトリウム）を用いて消毒しましょう。
ノロウイルスについて（東京都HP食品衛生の窓）
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/noro.html
ノロウイルスに関するQ＆A（厚生労働省HP）
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html
▼ノロウイルス講習会を開催します
ノロウイルス食中毒が多発するシーズンになりました。台東保健所では最新の情報を、無料で聴講できる講習会を実施しています。今年は下記のとおり開催しますので、この機会にぜひご参加ください。
日程：平成３０年１１月２１日（水）午後２時から４時（受付午後１時３０分から）
会場：台東保健所３階、大会議室
持ち物：筆記用具、食品衛生責任者手帳（持っている場合）
▼酉の市が始まります
今年は１１月１日（木）が一の酉、１３日（火）が二の酉、２５日（日）が三の酉です。台東保健所では、酉の市で飲食物を提供している営業者に対して監視指導を実施しています。
出店される営業者の方は、営業許可書の有効期間や許可業種を再度確認してください。また、営業許可書は常に携帯しておきましょう。出店している営業者の方には声をかけさせていただくことがありますので、ご協力をお願いします。
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たいとうメールマガジンでは、様々なカテゴリで皆さんに情報をお届けしています！
ぜひ、他のカテゴリもご登録ください！
⇒受信カテゴリの追加は「taito-address@anshin-bousai.net」に空メールを送信してください。
★犯罪や防災などについての情報
★育児相談や予防接種など、子育てについての情報
★イベントやお祭りなど、催し物についての情報
★食中毒発生状況など、食の安全についての情報
★議会日程など、区議会についての情報
★男女平等に関するイベントや相談についての情報
★消費者トラブルや日常で使用する製品の注意など、消費生活についての情報
★健康に関するお役立ち情報
★高齢者の捜索依頼や認知症に関するイベントの案内など
*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*:--☆--:*
台東保健所生活衛生課 食品衛生担当
電話 03(3847)9466
Copyright(C)Taito City.All right reserved
掲載記事の無断転載を固く禁じます
(●ェ●)／
１ ノロウイルス食中毒に注意
２ ノロウイルス講習会を開催します
３ 酉の市が始まります
▼ノロウイルス食中毒に注意しましょう
ノロウイルスによる感染性胃腸炎や食中毒は、冬季を中心に年間を通して発生します。ノロウイルスに感染すると、１日から２日後に腹痛、下痢、吐き気、おう吐、発熱などの症状が出ます。カキなどの二枚貝を生及び加熱不十分な状態で食べたり、ノロウイルスに感染した調理従事者が食品を汚染することが原因となります。
★予防のポイント★
・カキ、アサリなどの二枚貝は中心部まで十分に加熱してから食べましょう。（８５℃から９０℃で９０秒間以上）
・生鮮食品（野菜や果物等）は十分に洗浄しましょう。
・トイレの後、調理をする際、食事の前にはしっかり手を洗いましょう。（２度洗いを実施しましょう）
・調理器具やふきん等は塩素系漂白剤（次亜塩素酸ナトリウム）を用いて消毒しましょう。
ノロウイルスについて（東京都HP食品衛生の窓）
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/noro.html
ノロウイルスに関するQ＆A（厚生労働省HP）
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html
▼ノロウイルス講習会を開催します
ノロウイルス食中毒が多発するシーズンになりました。台東保健所では最新の情報を、無料で聴講できる講習会を実施しています。今年は下記のとおり開催しますので、この機会にぜひご参加ください。
日程：平成３０年１１月２１日（水）午後２時から４時（受付午後１時３０分から）
会場：台東保健所３階、大会議室
持ち物：筆記用具、食品衛生責任者手帳（持っている場合）
▼酉の市が始まります
今年は１１月１日（木）が一の酉、１３日（火）が二の酉、２５日（日）が三の酉です。台東保健所では、酉の市で飲食物を提供している営業者に対して監視指導を実施しています。
出店される営業者の方は、営業許可書の有効期間や許可業種を再度確認してください。また、営業許可書は常に携帯しておきましょう。出店している営業者の方には声をかけさせていただくことがありますので、ご協力をお願いします。
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★育児相談や予防接種など、子育てについての情報
★イベントやお祭りなど、催し物についての情報
★食中毒発生状況など、食の安全についての情報
★議会日程など、区議会についての情報
★男女平等に関するイベントや相談についての情報
★消費者トラブルや日常で使用する製品の注意など、消費生活についての情報
★健康に関するお役立ち情報
★高齢者の捜索依頼や認知症に関するイベントの案内など
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台東保健所生活衛生課 食品衛生担当
電話 03(3847)9466
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