[新潟県] 小千谷市緊急情報メール配信サービス (No.566664) 鳥インフルは熱に弱い

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鳥インフルは熱に弱い

2016/12/01 16:39:20

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上越市の養鶏場の鶏の死骸から高病原性鳥インフルエンザウイルス「H5亜型」が検出されたことを受けて、県は1日未明、同養鶏場で約23万羽の殺処分を開始しました。(12/1報道情報)

これまで鶏肉、鶏卵を食べたことによって、ヒトに鳥インフルエンザウイルスが感染したことはありません。
また、鳥インフルエンザウイルスは、通常の加熱調理（75℃で１分）で死滅します。ご心配な方は、十分に加熱した上で食べることをお勧めします。(新潟県生活衛生課)

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