| たいとう食の安全通信 １０月１２日号 |
| 2017/10/12 11:48:44 |
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目次
１ ０１５７感染で４０代男性死亡！
２ 毒キノコに注意！
３ 消費生活展が開催！
▼１０月３日前橋市は、０１５７感染で４０代の男性が亡くなったことを発表しました。
前橋市の発表では、発症リスクが低いとされる成人男性の死亡に、市は改めて注意を呼び掛けています。先月、埼玉・群馬で発生した０１５７による食中毒でも３歳の女児が亡くなりましたが、抵抗力の弱い乳幼児や高齢者、持病がある方は重症化し溶血性尿毒症症候群（HUS）を発症する事例があります。今回の男性は健康状態に問題はなく、持病もなかったとのことです。周囲に感染した人はおらず、前橋市は原因不明の感染症と判断しています。
腸管出血性大腸菌の予防ポイントは
●しっかり加熱 食材は中心まで７５℃１分以上の加熱を
●器具の消毒 調理器具は用途ごとに使い分けを
●生野菜はよく洗う 流水で３回以上水洗いを、塩素系消毒剤も有効です
●手洗いを念入りに 体調不良でなくても、自分が感染しているかもしれないという意識を持ちましょう
腸管出血性大腸菌O１５７（東京都食品衛生の窓）
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/o157.html
腸管出血性大腸菌Ｑ＆Ａ（厚生労働省ホームページ）
http://www1.mhlw.go.jp/o-157/o157q_a/index.html
▼毒キノコによる食中毒に注意しましょう
いつまでも梅雨のような夏がすぎ、秋の行楽シーズンとなりました。この時期は毒キノコによる食中毒が全国で多発しています。自生しているキノコは毒キノコと類似しているものが多く鑑定が難しいため、確実に食用と判断できないキノコは食べずに捨てましょう。キノコの食中毒予防は「採らない、食べない、売らない、人にあげない」です。
東京都 食品衛生の窓（キノコ食中毒）
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/kinoko/tyudoku.html
厚生労働省（毒キノコによる食中毒に注意しましょう）
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kinoko/index.html
▼台東区役所で消費生活展が開催されます
消費生活に関する問題や暮らしに役立つ情報を、多くの方に楽しみながら知ってもらうイベントが明日から台東区役所で開催されます。保健所のブースでは、ノロウイルス食中毒予防のパネル展示など、食の安全に役立つ情報が満載です。また、１０月１４日（土）午前１０時３０分より「食品香料の世界」というイベントを行います。実際に香りを嗅いだりしながら食品香料について学びます。当日参加OKです。
その他、区内消費者団体の実演コーナーや姉妹都市の特産物販売、クイズラリー等の催しも多数ありますので、ぜひご来場ください。
日時：平成２９年１０月１３日（金）、１４日（土）
午前１０時から午後４時（１４日は午後３時３０分まで）
会場：台東区役所１０階
台東区消費生活展ホームページ
https://www.city.taito.lg.jp/index/kurashi/shohiseikatsu/shouhiseikatsuten/taito-syouhiseikatu.html
◆ノロウイルス食中毒・感染予防ガイドを作成しました（台東保健所）
http://www.city.taito.lg.jp/index/kurashi/food/shokuchudokuyobo/norovirus/noro3.html
◆食中毒予防の３原則
「つけない、ふやさない、やっつける」
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/files/shoshinsya.pdf
◆たいとうメールマガジンのカテゴリ追加・解除希望の方は
taito-address@anshin-bousai.net
に空メールを送信してください。
◆台東区公式ホームページはこちら
http://www.city.taito.lg.jp/
台東保健所生活衛生課 食品衛生担当
電話 03(3847)9466
Copyright(C)Taito City.All right reserved
掲載記事の無断転載を固く禁じます
(●ェ●)／
１ ０１５７感染で４０代男性死亡！
２ 毒キノコに注意！
３ 消費生活展が開催！
▼１０月３日前橋市は、０１５７感染で４０代の男性が亡くなったことを発表しました。
前橋市の発表では、発症リスクが低いとされる成人男性の死亡に、市は改めて注意を呼び掛けています。先月、埼玉・群馬で発生した０１５７による食中毒でも３歳の女児が亡くなりましたが、抵抗力の弱い乳幼児や高齢者、持病がある方は重症化し溶血性尿毒症症候群（HUS）を発症する事例があります。今回の男性は健康状態に問題はなく、持病もなかったとのことです。周囲に感染した人はおらず、前橋市は原因不明の感染症と判断しています。
腸管出血性大腸菌の予防ポイントは
●しっかり加熱 食材は中心まで７５℃１分以上の加熱を
●器具の消毒 調理器具は用途ごとに使い分けを
●生野菜はよく洗う 流水で３回以上水洗いを、塩素系消毒剤も有効です
●手洗いを念入りに 体調不良でなくても、自分が感染しているかもしれないという意識を持ちましょう
腸管出血性大腸菌O１５７（東京都食品衛生の窓）
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/micro/o157.html
腸管出血性大腸菌Ｑ＆Ａ（厚生労働省ホームページ）
http://www1.mhlw.go.jp/o-157/o157q_a/index.html
▼毒キノコによる食中毒に注意しましょう
いつまでも梅雨のような夏がすぎ、秋の行楽シーズンとなりました。この時期は毒キノコによる食中毒が全国で多発しています。自生しているキノコは毒キノコと類似しているものが多く鑑定が難しいため、確実に食用と判断できないキノコは食べずに捨てましょう。キノコの食中毒予防は「採らない、食べない、売らない、人にあげない」です。
東京都 食品衛生の窓（キノコ食中毒）
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/kinoko/tyudoku.html
厚生労働省（毒キノコによる食中毒に注意しましょう）
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kinoko/index.html
▼台東区役所で消費生活展が開催されます
消費生活に関する問題や暮らしに役立つ情報を、多くの方に楽しみながら知ってもらうイベントが明日から台東区役所で開催されます。保健所のブースでは、ノロウイルス食中毒予防のパネル展示など、食の安全に役立つ情報が満載です。また、１０月１４日（土）午前１０時３０分より「食品香料の世界」というイベントを行います。実際に香りを嗅いだりしながら食品香料について学びます。当日参加OKです。
その他、区内消費者団体の実演コーナーや姉妹都市の特産物販売、クイズラリー等の催しも多数ありますので、ぜひご来場ください。
日時：平成２９年１０月１３日（金）、１４日（土）
午前１０時から午後４時（１４日は午後３時３０分まで）
会場：台東区役所１０階
台東区消費生活展ホームページ
https://www.city.taito.lg.jp/index/kurashi/shohiseikatsu/shouhiseikatsuten/taito-syouhiseikatu.html
◆ノロウイルス食中毒・感染予防ガイドを作成しました（台東保健所）
http://www.city.taito.lg.jp/index/kurashi/food/shokuchudokuyobo/norovirus/noro3.html
◆食中毒予防の３原則
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http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/anzen_info/files/shoshinsya.pdf
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